"موائد رمضان المغربية: بين لذة المعجنات والحلويات وحذر الإفراط في الطعام"

أنتلجنسيا المغرب: وصال . ل

في شهر رمضان، لا تكاد موائد الإفطار المغربية تخلو من معجنات وفطائر لذيذة تشتهر بها المطبخ المغربي، حيث تجد الأطباق التقليدية مثل البريوات المحشوة باللحم أو الدجاج والمغطاة بالسكر البودرة، وكذلك المسمن الذي يقدم مع العسل والزبدة. هذه الأطباق تحمل طعماً غنياً، لكنها قد تكون ثقيلة على المعدة إذا لم يتم تناولها باعتدال، نظراً للمكونات الغنية بالدهون والسكر.

أحد التحديات التي يواجهها البعض في رمضان هو الإفراط في تناول الحلويات المرتفعة في السكر، مثل الشباكية والبسطيلة المحشوة باللوز والسكر. رغم طعمها الرائع، إلا أن هذه الوصفات قد تؤدي إلى زيادة الشعور بالعطش في اليوم التالي أو تسبب ارتفاعاً في مستويات السكر في الدم، ما يؤثر على طاقة الجسم ويعرض المعدة للإرهاق. لذلك، من المهم تناول هذه الحلويات بكميات معتدلة لتجنب التأثيرات السلبية.

كما أن الأطعمة المقلية في الزيت، مثل البطاطس المقلية والزلابية التي غالباً ما تكون جزءاً من الإفطار الرمضاني، يمكن أن تكون ثقيلة على المعدة. الإفراط في تناول الأطعمة المقلية قد يؤدي إلى الشعور بالانتفاخ وعسر الهضم، بالإضافة إلى زيادة في الوزن نتيجة لارتفاع محتوى الدهون. من الأفضل استبدال بعض هذه الأطعمة المقلية بأخرى مشوية أو مطبوخة، أو التقليل منها قدر الإمكان.

في النهاية، رغم تنوع الموائد المغربية في رمضان وما تتمتع به من طعم لذيذ، إلا أن التوازن في تناول الأطعمة ضروري للحفاظ على صحة المعدة والتمتع بشهر رمضان دون إرهاق للجسم.